¿Cómo adobar y marinar la carne para asado?

Si nos remontamos un par de años atrás nos encontrábamos con un prejuicio de que las parrillas a gas no eran las parrillas de los expertos, o bien el sabor de estos asados era simplemente malo o distintos. En fin, tener una parrilla a gas no era bien visto. Pero los tiempos cambian, y con […]

Existen dos de condimentar la carne para un asado. La más tradicional con sal y pimienta para así no modificar mucho el sabor en sí y sentir la esencia de la carne. Luego tienes como opción marinando y adobando la carne que es lo que dejaremos como receta en este post. El marinado básicamente es […]

Para muchos el invierno significa lluvias, días más cortos y por sobre todo, frío. Esto significa para muchos menos tiempo afuera y por consecuencia menos tiempo en la parrilla. Sin embargo, esto no tiene que ser así, ya que el frio no excluye una buena parrillada. Por eso, queremos darte un par de tips para […]

La palabra maridar se define como enlace, unión y conformidad de los casados, sin embargo, también se ha aproximado a la siguiente frase “hacer que dos cosas diferentes se correspondan o se adapten entre sí.” De esta forma, podemos adaptar esta definición a lo que es el mundo de la gastronomía, el maridaje entre la […]

Porque un verdadero parrillero no solo se define por su forma de asar la carne sino también que con su habilidad para hacer asados de forma original y entretenido. Por eso ahora te entregaremos una receta buenísima para poder tener contentos a tus invitados con esta exquisita receta para complementar tu plato principal o que […]

En esta oportunidad queremos invitarlos a parrillar algunas de las delicias marinas que nos entrega generosamente en los más de cuatro mil kilómetros de costa que posee nuestro país. Lo primero es tener claro que si utilizaremos parrilla a carbón, el fuego debe haber encendido completamente el carbón y así evitar la toxicidad que lanza […]

Hoy compartiremos una infografía donde aparecen los cortes de vacuno. En lo personal tiendo a elegir los más jugosos como el lomo liso y el lomo vetado, pero reconozco que en mis parrilladas trato de no dejar de lado un buen asado de tira, pero la gracia de la parrilla es que los comensales casi […]

Enero y febrero son los meses en los cuales podemos disfrutar de los corderos más sanos y frescos, porque como nacen entre septiembre y octubre reciben los primeros meses de su vida solo leche, haciendo de su carne una de las más sabrosas y tiernas que podemos preparar en nuestras parrillas. Para parrillar estas costillas […]

Para quienes están de vacaciones y para los que están contando los días del calendario para comenzar a disfrutarlas queremos compartirles estas dos saludables recetas, donde proponemos parrillar para el picoteo unas ricas alitas de pollo y de fondo un sabroso lomo liso acompañado de papas criollas. Que mejor para cuidar un poco nuestro organismo […]

Primero que todo un feliz 2018 para todos los parrilleros y parrilleras de nuestro país. Hoy aprenderemos como parrillar vegetales, algo que parece sencillo, pero que la temperatura de la parrilla nos entrega la clave para alcanzar la perfección en el asado. Uno tiende a pensar que una parrillada de vegetales tiene muy poca ciencia, […]